Ils sont animés soit par des chefs étoilés, soit par des œnologues, soit par des sommeliers ou des cavistes. Tous les participants inscrits pour ce type d’évènement en distanciel, reçoivent à leur adresse un coffret contenant les éléments nécessaires à la participation au cas pratique lors de l’atelier (un guide technique et les éléments constituants la réalisation du menu du jour, les échantillons de vin des verres de dégustation etc.)